A freguesia de S. Marcos da Serra acolhe desde 1999 a Feira do Folar. Coincidindo com as celebrações da Páscoa, esta atividade reúne diversos produtores tradicionais, que não fazem somente o folar, mas uma enorme variedade de produtos típicos, que vão desde os doces e o mel, aos licores e ao medronho, bem como uma série de outras produções.
S. Marcos da Serra, pelas suas características particulares é, há muito, local privilegiado de fabrico do pão e muito conhecido por isso mesmo. É ainda conhecido pelo “Folar”, um doce e perfumado bolo, com canela e erva-doce, decorado com ovos inteiros, feito a partir de uma massa levedada com fermento de padeiro, que para a reputada Chef de Cozinha nacional Maria de Lourdes Modesto e para Afonso Praça «seria uma espécie de contraponto do pão ázimo que tem o peso teologal do sacrifício e da penitência». Noutras épocas, era o presente que os padrinhos e madrinhas davam aos seus afilhados.
A Feira do Folar tem como objetivo primordial a promoção do interior do concelho e da cultura popular local, designadamente da freguesia de S. Marcos da Serra, pretendendo o Município, com a sua realização, veicular o saber fazer das gentes locais, das suas tradições, gastronomia e artesanato.